O Passio Nero D'Avola Sicilia DOC é produzido pela vinícola Settesoli, localizada na Sicília, Itália. Este vinho traz uma abordagem inovadora para a tradicional Nero D'Avola, utilizando um método de colheita tardia, onde as uvas são colhidas sobremaduras cerca de 15 dias após o final da colheita tradicional. Este breve apassimento adiciona estrutura e complexidade aromática ao vinho, resultando em um paladar rico e aveludado. É um tinto intenso, volumoso e sedoso. As uvas sobremaduras conferem ao vinho notas aromáticas dominantes de frutas negras maduras e compotadas, junto com especiarias. Em boca, o vinho ganha corpo e volume, mantendo um frescor notável, uma vez que o produtor escolheu não envelhecer o vinho em madeira. É um rótulo ideal para quem aprecia vinhos diferentes e encorpados.
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